Время приготовления
1 час 10 минут
Пищевая ценность
173 ккал на 100 г
Ингредиенты
* Куриное филе — 350 г
* Твёрдый сыр — 160 г
* Чернослив — 80 г
* Апельсин (мякоть) — 200 г
* Грецкие орехи — 80 г
* Чеснок — 1 зубчик
* Белый йогурт — 180–200 г
* Чёрный перец горошком — 6 шт.
* Лавровый лист — 1 шт.
* Соль — по вкусу
Способ приготовления
Куриное филе выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль, чёрный перец и лавровый лист. Варите после закипания около 30 минут. Готовое мясо остудите прямо в бульоне, затем нарежьте средними кубиками.
Чернослив промойте, залейте горячей водой на 5 минут, обсушите и мелко нарежьте. Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде в течение 2–3 минут и крупно порубите ножом. Сыр натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс.
В глубокой миске соедините куриное филе, чернослив, апельсин, сыр, орехи и чеснок. Добавьте йогурт, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. Переложите салат в салатник и уберите в холодильник на 10 минут перед подачей.
Полезный совет
Если апельсин слишком сочный, используйте только мякоть, удалив лишний сок, чтобы салат не получился водянистым.
Источник