Рецепт домашнего сыра
Ингредиенты:
* молоко - 1,5 л
* яйца - 4 шт.
* сметана - 250 г
* соль - 1 ч. л
В результате из этих продуктов получится около 580 г сыра.
Приготовление
* В кастрюлю влейте молоко и всыпьте соль. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь.
* В миску добавьте яйца, соль и взбейте венчиком. Должна образоваться равномерная смесь. После этого добавьте сметану и снова перемешайте.
* Молоко должно нагреться до 85-90 градусов. Влейте ячневую массу, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.
* Нагревайте смесь еще 7 минут. Когда образуются творожные сгустки, то огонь можно выключить.
* В конце процедите массу и оставьте сыр охлаждаться.