Ингредиенты
* сладкий перец - 2 кг
* сахар - 600 г
* перец чили - 5 штук
* соль - на кончике ножа
* вода - 100 мл
Приготовление
* Почистите перец и нарежьте его крупными кусками.
* Выложите их в кастрюлю, добавьте сахар, соль и воду. Если хотите более пикантный вариант, возьмите больше острого перца.
* Варите перец примерно 1,5 часа на медленном огне. Помешивайте хотя бы раз в 5 минут, чтобы блюдо не пригорело, до тех пор, пока не выпарится почти вся жидкость.
* Снимите кастрюлю с огня и пробейте содержимое погружным блендером до однородной массы.
* Разлейте получившийся джем по стерилизованным банкам.
Вкус осени: пикантный джем из болгарского перца
Комментарии
Этот джем с необычным сладко-острым вкусом станет вашей секретной находкой! Подавайте его к сыру или мясу, а если не хотите закатывать, просто приготовьте небольшую порцию и храните в холодильнике до 7 дней.