11 февраля, вторник


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Facebook Facebook Instagram Instagram

Кулинарная магия Востока: как приготовить восхитительный суп том ям

Еда


Люблю! 14:53, 21 января, 2025

Том ям можно смело назвать классикой Таиланда. Этот кисло-острый и невероятно ароматный суп там популярен так же, как у нас борщ. Его готовят все и везде – в престижных ресторанах, уличных лавках и дома. История этого супа точно неизвестна, но некоторые источники указывают на то, что том ям пришел из центральной части Таиланда, где в реке Чао Прайя когда-то давно было много пресноводных креветок.

Как приготовить том ям дома: пошаговый рецепт


Ингредиенты

* Куриный бульон - 2 л

* Паста том ям - 100 г

* Рыбный соус - 2 ст.л.

* Сахар - 50 г

* Имбирь - 50 г

* Листья лайма - 4 шт. (в Латвии можно купить сушеные)

* Креветки очищенные - 500 г

* Шампиньоны (или вешенки) - 200 г

* Кокосовое молоко - 200 мл

* Кинза - 50 г

* Перец чили - 1 шт.

* Лемонграсс - 1 веточка

* Лайм - 1 шт.

Подготовка бульона

Куриный бульон довести до кипения и добавить мелко нарезанный имбирь, листья лайма, лемонграсс и варить 5 минут. Добавить перечную пасту и готовить ещё 5 минут.

Заправка бульона

Грибы нарезать мелкими кусочками, выложить в кипящий бульон, туда же — рыбный соус, сахар, креветки, перец чили целиком и влить кокосовое молоко.

Доведение до готовности

Влить сок лайма, всыпать крупно нарубленную кинзу, снять с огня и оставить на 10 минут.

Подача

Суп подаётся с отварным рисом.

Кстати


На сегодняшний день известно несколько десятков вариаций популярного супа. Вот только несколько самых популярных:

* том ям кунг — том ям с креветками;

* том ям кай — том ям с курицей;

* том ям пла — том ям с рыбой;

* том ям тхале — том ям с разными видами морепродуктов: креветками, кальмарами, гребешками, мидиями.
Комментарии (0)

Статьи по теме

Фрукты и мясо – сочетание, которое многие привыкли считать скорее экзотикой, чем повседневным решением. Фрукты и ягоды способны не просто быть полезным десертом, но и открывать новый спектр вкусов при сочетании с мясом и птицей.

Однокастрюльные рецепты – это не только удобство и минимум посуды, но и возможность создания настоящих ресторанных шедевров у себя на кухне.

Хоть его и называют сладким картофелем, батат картошке вовсе не родственник. Эти два корнеплода относятся к разным видам растений и имеют не слишком похожий состав. Между ними есть некоторое сходство по внешнему виду, плотности и вкусу, однако одни и те же блюда из картофеля и из батата будут различаться. Равно как и их полезные свойства.

Читайте еще

Анита Цой - не только самая знаменитая кореянка российской эстрады, но и отличная хозяйка и мастерица на все руки - она подрабатывает на домашней консервации.
Считается, что светлые волосы идут всем женщинам. Якобы блонд освежает, омолаживает, делает милее женское личико. Такие мифы породили целую «эпидемию» осветления локонов среди дам всех возрастов. И все они твердо уверены, что оттенок подошел им идеально. А вот профессиональные стилисты так не считают и могут даже отговорить настроенную на осветление клиентку, если видят, что к «вау»-эффекту окрашивание не приведет.
Лоси известны своими массивными рогами, размах которых может достигать 1,5 метра. Однако каждый год они сбрасывают их, и на это есть веские причины.
Хотя гепарды известны своей способностью развивать скорость до 120 км/ч, титул самого стремительного хищника на планете принадлежит сапсану.
Все мы мечтаем создать в своем доме атмосферу уюта и комфорта. Однако порой возникают ситуации, когда неприятные запахи нарушают это гармоничное состояние. Причины их появления могут быть различными, но важно своевременно их устранять, чтобы обеспечить здоровую и благоприятную среду для проживания.
Ни для кого не секрет, что эти вредные блюда содержат усилители вкуса, благодаря которым человек буквально кайфует от поедания пиццы или хот-дога, поскольку в этот момент выделяется нейромедиатор дофамин, который формирует ощущение счастья. Однако есть и другие факторы, из-за которых люди подсаживаются на фастфуд.
Однокастрюльные рецепты – это не только удобство и минимум посуды, но и возможность создания настоящих ресторанных шедевров у себя на кухне.