Эксперт: Александр Созыкин, клеточный биолог
По его словам, источники запаха можно разделить на две категории: биологические и технические. В первую группу входят микроорганизмы, выделяющие специфические ароматы. Например, грибок Penicillium, способный выживать при низких температурах, образует плесень на продуктах.
Употребление таких продуктов может привести к аллергическим реакциям и проблемам с пищеварением. Особенно опасны плесневые грибки, вырабатывающие афлатоксины вещества, разрушающие клетки печени и способные привести к летальному исходу, пояснил Созыкин.
Кроме того, эксперт отметил, что неприятные запахи могут появляться из-за технических причин: засора дренажной системы, загрязнения биодезодоратора или износа материалов.
«К техническим можно отнести запах от пластика и резины. Он возникает при долговременных простоях в аппаратах, которые давно работают и плохо убираются, либо в новых холодильниках. Запах от загрязнившегося биодезодоратора, который поглощает запахи и может иметь антибактериальные свойства, однако и сам может засоряться. Или запахи, появившиеся в результате засора дренажной системы».
Источник: woman
Запах в холодильнике: безобидное явление или опасность
Комментарии
Неприятный запах в холодильнике нередко связан с ростом вредоносных микроорганизмов. Некоторые из них, включая грибки, способны выживать при низких температурах и представляют опасность для здоровья.